2 personnes
250 g de pâtes courtes
3 poireaux
250 g de mascarpone
200 g de saumon fumé
poivre, noix de muscade
beurre
Cuire les pâtes. Nettoyer et émincer les poireaux. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et y faire suer les poireaux. Ajouter alors le mascarpone et le faire fondre à feu doux. Lorsque la sauce est liée, ajouter les pâtes, remuer bien. Ajouter enfin le saumon fumé coupé en fines lamelles. Attention, le saumon ne doit pas cuire mais juste se réchauffer doucement. Poivrer et épicer de noix de muscade (personnellement je trouve que le saumon sale suffisamment la préparation).
Répartir dans les assiettes.
Bon appétit !
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