Les p'tits dej' du dimanche matin #1 : Spirales à la cannelle
Ingrédients
225 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
25 g de beurre coupé en petits dés
1 oeuf battu
125 ml de lait chaud
2 cuillères à soupe sirop d'érable
Garniture
50 g de beurre ramolli
50 g de sucre roux
2 cuillères à café de cannelle moulue
50 g de raisins secs
Beurrer un moule carré de 23 cm de côté. Tamiser la farine, ajouter la levure en remuant. Incorporer le beurre avec les doigts pour obtenir une consistance de chapelure. Ajouter l'oeuf et le lait et mélanger le tout de façon à obtenir une pâte souple. Couvrir et laisser lever près d'une source de chaleur 40 minutes (la pâte doit doubler de volume).
Aplatir la pâte en pétrissant une minute avec les poings, puis étaler pour former un rectangle de 30 * 23 cm.
Préparer la garniture en travaillant le beurre, le sucre et la cannelle en crème. Étaler sur la pâte. Parsemer de raisins secs.
Rouler la pâte dans le sens de la longueur en fermant bien sur les bords. Couper le roulé en 12 tranches. Les disposer dans le moule, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Cuire au four préchauffé à 190°C 20 à 30 minutes. Les spirales doivent être bien gonflées. Badigeonner de sirop d'érable et laisser refroidir avant de DEVORER !
Ingrédients
225 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
25 g de beurre coupé en petits dés
1 oeuf battu
125 ml de lait chaud
2 cuillères à soupe sirop d'érable
Garniture
50 g de beurre ramolli
50 g de sucre roux
2 cuillères à café de cannelle moulue
50 g de raisins secs
Beurrer un moule carré de 23 cm de côté. Tamiser la farine, ajouter la levure en remuant. Incorporer le beurre avec les doigts pour obtenir une consistance de chapelure. Ajouter l'oeuf et le lait et mélanger le tout de façon à obtenir une pâte souple. Couvrir et laisser lever près d'une source de chaleur 40 minutes (la pâte doit doubler de volume).
Aplatir la pâte en pétrissant une minute avec les poings, puis étaler pour former un rectangle de 30 * 23 cm.
Préparer la garniture en travaillant le beurre, le sucre et la cannelle en crème. Étaler sur la pâte. Parsemer de raisins secs.
Rouler la pâte dans le sens de la longueur en fermant bien sur les bords. Couper le roulé en 12 tranches. Les disposer dans le moule, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Cuire au four préchauffé à 190°C 20 à 30 minutes. Les spirales doivent être bien gonflées. Badigeonner de sirop d'érable et laisser refroidir avant de DEVORER !
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