Moelleux aux poires et au chocolat

Les femmes  - en général - adorent faire du shopping ! C'est bien connu ! Certaines ne peuvent résister devant les fringues, les chaussures, les sacs ... Moi, ce sont les livres qui me font craquer ! Spécialement les livres de cuisine !

Mon dernier achat en date :

Je n'ai pas encore tout testé, mais le Mœlleux aux poires et au chocolat était délicieux !Allez je vous livre la recette !

Moelleux aux poires et au chocolat

6 pers.

Garniture aux poires :

Sucre en poudre 150 g
Citron 1
Bâton de cannelle 1
Poires 3

Gâteau au chocolat

Chocolat noir 200 g
Beurre 150 g
Sucre en poudre 125 g
Oeufs 3
Farine 80 g
Fécule de maïs 80 g
Levure chimique 1 sachet

Dans une casserole, faire bouillir 30 cl d'eau, le sucre, le jus de citron et le bâton de cannelle. Éplucher les poires, les couper en 2, les évider et les plonger dans le sirop frémissant pendant 10 à 12 minutes. Égoutter et réserver.

Faire fondre le chocolat grossièrement concassé avec 5 cl d'eau dans un bain-marie.

Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, puis les œufs, puis le chocolat fondu. Terminer la pâte à gâteau en incorporant la farine, la fécule de maïs, la levure chimique. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à manqué bien beurré. Déposer dessus le 6 demi poires en les enfonçant légèrement dans la pâte. Cuire 45 minutes dans un four doux 170° C. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.