Chou rouge

1 chou rouge
250 g d'un mélange de fruits des bois

80 g de sucre de canne

1 pincée de gingembre en poudre

1 bâton de canelle

2 oignons

50 cl de vin blanc doux


Emincez fimement le chou, pelez les oignons et taillez-les en fines rondelles. Saupoudrez le chou de sucre et laissez macérer 1/4 heure.

Faites revenir les oignons dans un peu de beurre et ajoutez-y le chou rouge. Mouillez avec le vin blanc, mêlez-y les fruits des bois et parfumerz avec le gingembre et la canelle.
 
Couvrez et laissez cuire 30 minutes à petit feu. Vérifiez régulièrement si le chou n'attache pas et ajoutez éventuellement de l'eau.

Poivrez généreusement quand le chou est cuit.


Simplissime ! Bon appétit !