pour 4 pots :
- 300 g de tiges de rhubarbe
- 125 g de fruits rouges (fraises, framboises ou mélange de fruits des bois)
- 100 g de sucre (un peu moins si vous aimez l'acidité de la rhubarbe ou un peu plus si vous aimez moins !)
-
4 yaourts
Nettoyer et effiler la rhubarbe, la couper en morceaux.
Saupoudrer de 60 g de sucre et laisser macérer 15 minutes. Cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à l'obtention d'une compote.Laisser refroidir.
Mixer les fruits rouges avec le sucre restant et passer ce coulis au chinois. Mélanger ce coulis avec 2 yaourts.
Répartir dans les verres en plusieurs couches la compote de rhubarbe, le yaourt nature (il en reste 2 pots) et le yaourt aux fruits rouges.
Mettre au frais et déguster !
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