Week end ardennais pour l'anniversaire de Papa !
Au programme : repos, lecture, balades, barbecue,
parties de cache cache !
Par Muriel
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Les groseillers sont remplis de groseilles. Mais qu'en faire? Je n'aime pas la gelée de groseilles, j'en ai déjà garni yaourt, crèmes et autre pavlova...
Une tarte alors? Qui plus est une tarte meringuée !
Première étape : couper les groseilles. Pour cette activité j'ai trouvé de l'aide....
Seconde Etape : la tarte
Ingrédients
pour la pâte
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90 g de farine
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deux cuillères à soupe de noix
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1 cuillère à soupe de sucre
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90 g de beurre
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1 jaune d'oeuf
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1 cuillère à soupe d'eau froide (ou plus)
pour la garniture
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250 g de groseilles rouges (nettoyées)
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30 g de beurre
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50 g de sucre
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3 cuillères à soupe de jus de pamplemousse
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2 jaunes d'œufs
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3 cuillères à soupe de fécule de maïs
pour la meringue
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2 blancs d’œufs
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100 g de sucre
Dans le robot, mélanger la farine, le sucre et les noix. Ajouter le beurre et faire
tourner quelques fois, des morceaux de beurre doivent encore être visibles. Ajouter le jaune d’œuf et mixer légèrement. Mettre la pâte dans un bol, ajouter une cuillère d’eau froide (ou plus,
mais une à la fois) et former une boule de pâte. L’envelopper dans une feuille de plastique ménager et la mettre 20 minutes au réfrigérateur.
Etendre la pâte et garnir un moule à tarte beurré de 24 cm de diamètre. Remettre le
moule au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 190 °C. Dans une poêle, faire chauffer les groseilles, le
beurre,le sucre, le jus de pamplemousse à feu doux, pendant 5 minutes. Les groseilles doivent rester entières. Retirer du feu et ajouter les jaunes d’œufs battus et la fécule de maïs. Garnir la
pâte froide de cette préparation encore chaude. Enfourner pour 15 minutes.
Pour la meringue, monter les blancs d’œufs en neige et ajouter progressivement le
sucre.
Après ¼ heure de cuisson, sortir la tarte du four et la recouvrir de meringue.
Saupoudrer d’une cuillère de sucre et remettre au four pour 10 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée et croustillante.
Peut se déguster 30 minutes après sa sortie du four. Conserver à température
ambiante.
Troisième étape :
DEGUSTER !!!
Par Muriel
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Pierre de Ronsard, Colette, Iceberg et autres inconnues parfument le jardin et le colorent de leurs teintes romantiques...
Par Muriel
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Dimanche dernier, pour la fête des pères, j'avais organisé une petite excursion surprise !
Le pique nique sous le bras nous voilà partis à l'aventure. Première étape : les jardins d'Annevoie. Une promenade reposante dans les jardins à la française et les jeux d'eau !
Rafraîchissant !
Que d'eau que d'eau ! Rafraîchissant certes, mais pas assez désaltérant par cette chaude journée !!
Une deuxième étape s'imposait donc dans notre périple dominical...
Non loin de là, se trouve la Brasserie des Fagnes !
Bières artisanales et produits du terroir en terrasse !!
Par Muriel
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Encore un pèlerinage dans les souvenirs de l'enfance merveilleuse de Papa ?
Non, la troisième fête des mères à la mer !!!
Par Muriel
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J'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de ma maman.
Pour le gâteau : (pour un moule de 22 cm de diamètre)
* 4 œufs
* 120g de farine
* 120g de sucre en poudre
* 50 g de beurre
* une douzaine d'amandes entières
* une douzaine de framboises
Pour la garniture :
* 250 ml de crème fraîche
* 4 cuillères à soupe de sucre glace
* une douzaine de framboises
* des biscuits "cigarettes" (comme ceux que l'on utilise poor garnir les glaces)
Préchauffer le four à 180° C
Mettre les œufs et le sucre dans un plat résistant à la chaleur.
Placer ce plat au dessus d’une casserole d’eau bouillante et fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit épais et
mousseux (environ 7 minutes)
Retirer du feu et continuer à battre pendant 3 minutes. Ajouter le beurre fondu et la farine tamisée ; mélanger
rapidement en soulevant la pâte pour éviter qu’elle ne retombe.
Placer la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Répartir les amandes et les framboises dans le
moule et faire cuire 30 minutes.
Laisser reposer le gâteau dans son moule tendant 5 minutes avant de le démouler sur une grille pour le faire
refroidir.
Battre la crème fraîche en chantilly bien ferme. Ajouter le sucre glace.Passer les framboises au chinois et récupérer le jus. Ajouter ce jus dans la chantilly et bien mélanger.
Recouvrir le gâteau de cette préparation. Recouvrir le pourtour du gâteau avec les biscuits. Garnir avec des rosettes de crème, des framboises et des feuilles de menthe.
Réserver au frais.
Par Muriel
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C'était dimanche et pour l'occasion un chouette picnic ensoleillé pas loin de là !
et un joli bouquet de fleurs pour moi !
Par Muriel
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Profiter d'une belle journée de printemps pour jardiner, bêcher, semer, ranger, amenager le jardin et enfin se
reposer !
C'est le beagle qui a raison !
Par Muriel
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