Spécialement pour ma belle-maman, la recette du gâteau d'anniversaire de Lily !
Génoise classique :
Pour un moule de 22 cm de diamètre
- 4 œufs
- 120g de farine
- 120g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
Préchauffer le four à 180° C
Mettre les œufs et le sucre dans un plat résistant à la chaleur.
Placer ce plat au dessus d’une casserole d’eau bouillante et fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit épais et mousseux (environ 7 minutes)
Retirer du feu et continuer à battre pendant 3 minutes. Ajouter le beurre fondu et la farine tamisée ; mélanger rapidement en soulevant la pâte pour éviter
qu’elle ne retombe.
Placer la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé et faire cuire 30 minutes.
Laisser reposer le gâteau dans son moule tendant 5 minutes avant de le démouler sur une grille pour le faire refroidir.
Crème au chocolat au lait
- 2 cuillères à soupe ½ de crème fraîche
- 100g de chocolat au lait
- 135g de beurre doux
- 55 g de sucre glace
Mettre la crème fraîche et le chocolat dans une petite jatte résistante à la chaleur.
Poser celle-ci sur un bain-marie d’eau frémissante retiré du feu sans laisser tremper le fond dans l’eau.
Remuer le chocolat jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Battre le beurre en pommade puis incorporer peu à peu le sucre jusqu’à obtention d’une crème épaisse et blanche.
Lui incorporer le chocolat fondu refroidi et battre jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse.
Le résultat :
Pour la déco j'ai utilisé des morceaux de chocolat blanc pour le pourtour du gâteau. J'ai ensuite mis des photos plastifiées du petit monde de Lily : Papa, Maman, la poussette, le bibi, les chaussons de mamy, la sucette et le beagle ! Sans oublier la bougie nounours !
Le résultat :
Pour la déco j'ai utilisé des morceaux de chocolat blanc pour le pourtour du gâteau. J'ai ensuite mis des photos plastifiées du petit monde de Lily : Papa, Maman, la poussette, le bibi, les chaussons de mamy, la sucette et le beagle ! Sans oublier la bougie nounours !
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